蒸一蒸，拌一拌，不炸不炒，不用明火就可以做出来的下饭菜

立秋之后就一直没凉快下来，家里的空调也是24小时开着，真的一点儿食欲都没有了。特别是我自己在厨房烧好菜之后，原本可能还有些饿，但一热之后就根本不想吃了。原来的一些下饭菜，现在吃起来觉得不下饭了。甚至连汤汤水水都喝不下去了，更气人的是体重也没有下降呀。这几天连烧菜做饭都有一种完成任务的意思了，很多时候能蒸就蒸吧，家里的小厨房真的太热了，汗蒸的感觉有些心慌了。

蒸一蒸，拌一拌，不炸不炒，不用明火就可以做出来的下饭菜！

【酱蒸干虾】

主要食材：干虾，青红椒，生姜，大蒜。

具体做法：

干虾挑选好之后用清水泡半个小时，青红椒切小块，生姜切细丝，大蒜拍碎切几刀。

选一个大碗，把清洗干净的干虾先放进去，再把生姜大蒜青红椒摆在虾的上面。

再加酱。我用的是豆瓣酱，再倒一点生抽，放一些糖，盐就不需要放了酱的咸味是够的。

食材都准备好之后呢，准备淘米煮饭，顺便把食材放进去，按下煮饭键即可。

饭好了之后，蒸虾也就好了，端上来之后用筷子搅拌均匀。可以再撒一些香葱进去增香的。

这菜虽然看上去没什么，但是吃起来真的非常好吃，虾跟酱一起蒸出来的带着酱香，加上有辣味非常下饭的。我倒是觉得方便，做起来简单，一蒸就可以了。天气热了，在厨房挥汗如雨的结果是自己吃不下去。还不如蒸一个下饭菜，简单方便又好吃！

我小的时候常吃，因为我老家是在大山里面，不像住水边的朋友，能吃到鱼虾，我们能吃到的都是这种干虾，或者咸鱼，小时候可以说没吃过新鲜的虾，甚至都不知道有什么小龙虾和基围虾。那个时候，酱蒸干虾，还有酱蒸小毛鱼是我们小时候青黄不接的时候常吃的菜了。