众所周知，整天大鱼大肉、不运动，容易患心脑血管疾病。所以有些人特别自律，索性连肉都不吃，一日三餐都是素菜。

那么，长期吃素就好吗？

长期不吃肉，有可能导致维生素B12缺乏，易患亚急性联合变性，表现为手脚麻木无力，走路东倒西歪。少数患者晚期可出现视力减退，可能出现易激惹、多疑、情绪不稳等精神症状。

怎么预防和治疗亚急性联合变性呢？

1.建议大家要低盐低脂饮食，并不是让大家要素食，在少盐低油的情况下还要保证每天充足的蛋白质摄入，建议每天摄入各种蛋类、乳制品和肉类，肉类以白肉最佳（鸡鸭鱼）。

2.可在定期的体检中进行血常规、维生素B12、同型半胱氨酸检测。

3.若感觉四肢麻木、乏力、行走不稳、倦怠、腹泻和反复舌炎等，需考虑亚急性联合变性可能，建议立即就医。早期诊断、及时治疗是改善本病预后的关键。早期积极治疗，多数可完全恢复；若长期拖延不治，病情会逐渐恶化，引起瘫痪、严重精神症状，甚至死亡。

通讯员 张勤