焖饭必须要有肉才有灵魂，而且其中必须要带有一定的肥肉，这样大米吸收肉汤和油脂，油滋滋的超级好吃。

五花肉焖饭

五花肉300g

大米300g

清水适量

油适量

冰糖3块

葱3段

姜2片

八角1个

香叶1片

桂皮1块

肉蔻1个

味极鲜2勺

老抽1勺

蚝油1勺

1.先来处理五花肉，去皮切片，锅中倒入一点点底油，先放冰糖炒化，然后倒入五花肉翻炒至变色出油。

2. 葱姜，八角，香叶，桂皮，肉蔻等调料全部扔进锅里炒香。

3. 倒入味极鲜酱油，老抽和蚝油炒匀，焖饭上色重一些看起来会更有食欲。

4. 加入清水，烧开关火。

5. 电饭煲内胆中平铺一层淘洗干净的大米，然后把五花肉连同汤汤水水一起倒入锅中，选择煮饭模式即可。

6. 蒸好的饭用铲子搅拌均匀，把调料全部挑出来，就可以开吃啦，油滋滋，绝了。

来源：美食天下

责编：农天琴

编审：周晓雪

终审：钱红兵