今天的白酒市场,种类繁多,先不说酒质如何,单价参差不齐,只有农村散装酒的价格一致。农村有很多卖酒的作坊,占地面积小,设备旧,远远就能闻到酒的味道,这种纯粮酿造的散装酒有的酒友喝了几十年,都是农村村民,价格便宜,基本上10块钱就能买到一斤,老板每次都会多加一些。然而,近年来,农村散装酒逐渐淡出人们的视野,有传言说这种酒不能喝,喝了几十年便宜的散装酒,为什么现在不能喝了?为此,我特别咨询了一位有40年酿酒经验的专家,他说这些散装酒也可以喝,但会有一定的风险,让我们看看原因!一、散酒质量参差不齐过去,我们喝的是农民用粮食酿造的散装白酒,没有添加剂和其他东西,喝的时候可以放心,不仅质量好,而且味道好,是独一无二的,可以与许多著名的白酒相媲美。但随着社会的发展,白酒市场上的好酒层出不穷,造假现象严重,农村自酿酒是最容易造假的白酒,有些假散酒甚至达不到白酒的标准,很难喝,对身体也有一定的影响。二、卫生不达标农村自酿酒大多是小作坊生产的,卫生条件很难达标,这里提到的卫生条件不仅要干净整洁,周围还不能有飞絮干扰。同时,为了防止霉菌问题,酿造设备也应定期清洗消毒,在这一点上,许多车间做不到,这也导致散装白酒的声誉越来越差,在购买散装白酒时,要学会关注酿造环境是否干净。三、包装简单,酒质容易变质农村散装酒大多比较简单,很多都是直接装在桶里,买酒的时候,老板会打开盖子让你闻到酒的味道,密封条件很差,这样保存的酒很容易变质,酒精会慢慢挥发。归根结底,并不是所有散装酒的质量都没有得到保证,但10元1斤散装白酒的质量真的很难相信有好的质量,毕竟,真正的好酒10元成本酿造不出来。就低成本的清香型白酒而言,一般来说,5斤粮食可以酿造1斤白酒,而高粱的价格基本上是2元/斤,按照计算,酿造1斤白酒的成本约为10元,如果加上其他成本,将超过10元。目前,白酒市场竞争日趋激烈,现在新的国家白酒标准已经发布,对白酒的酿造有更严格的要求,许多看似丑陋的白酒都是纯粮酿造的,价格实惠,价格便宜,如以下两款。秉衡的故事这是一款酱香型白酒,产地在茅台镇,酿造这款酒的人是茅台前身烧坊恒兴的后人,所以这款酒在酿造上跟茅台相差不大,红糯高粱作为原料,大曲坤沙工艺耗时1年周期酿造出新酒,最后窖藏18年,搭配30年老酒相互勾调才面市。口感上跟茅台很像,茅香味十足,细腻饱满,没有生酒的邪杂气,味道很浓、很醇厚,一口咽下,让人非常享受,感兴趣的话大家可以试试。缘得荣和联名款该酒起源于贵州茅台镇核心产区,距茅台酒厂不到100米。原料上,该酒采用红缨子糯高粱和小麦,在工艺上,经过12987大曲坤沙的传统酿造工艺,取酒需要一年,窖藏需要10年。这款酒醇厚浓郁,酱香扑鼻,陈感饱满,酒微黄,顺滑细腻,整体完美度也很好,深受大家喜爱。好了,以上就是本期分享的内容,看完本期分享,不知道你还有什么想法,欢迎在评论区留言交流! |